Möhrenrösti

Aus meiner Kindheit kenne ich noch die arg fettigen Kartoffelrösti. Die gabs bei Oma immer mal wenn es schnell gehen musste mit einer Portion Apfelmus dazu.

Brot mit Belugalinsen und Salbei

Frisches Brot…. einfach nur köstlich und dass es auch anders als langweilig geht, stelle ich Euch gerne immer mal wieder vor.

Happy Birthday Backliebe

Wahnsinn, ich kann es kaum fassen, aber heute wird die Backliebe schon 2 Jahre alt!

Ein weiteres Jahr voller Leckereien, Köstlichkeiten, Experimente; gelungene und nicht gelungene liegt nun hinter mir und es ist mal an der Zeit Danke zu sagen!

Reisauflauf

Winterzeit ist Auflaufzeit…

Kokos Tassenkuchen

Lust auf eine Tasse Kokosflair?

Dieser schnelle und einfache Tassenkuchen gelingt immer!

Zutaten:
für 1 Tasse
1 Ei (ersatzweise 1/2 reife Banane)
2 EL Dinkelmehl
3 EL Kokosblütenzucker
1 EL Sonnenblumenöl
3 EL Kokosnussdrink
1 Msp. Backpulver mit Safran
3 EL Kokosflocken

So einfach klappts:
Das Öl mit dem Zucker und dem Ei vermengen.
Das Mehl mit dem Backpulver und den Kokosflocken hinzugeben und gut miteinander vermischen.
Nun den Kokosdrink unterrühren bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine gefette und mehlierte Tasse geben.
Der Teig sollte zu maximal 2/3 die Tasse füllen.
Nun die Tasse für ca. 3 Minuten bei 800 Watt in die Mikrowelle stellen.
Stäbchenprobe!

Mit bunten Streuseln verzieren.